Mar 01
Vous êtes amateur de côtes d’agneaux grillées, de foie gras, de fromages et tout ce qui est gras ?
Un homme à dit : “Le gras c’est la vie !”.
C’est plus court qu’un discours de Martin Luther King, néanmoins, c’est efficace.
Est-ce vrai cependant ? Au goût, je dirais OUI, sans hésiter.
Lire la suiteFév 22
De lait de génisse, d’agnelle ou de bourique,
Le Fromage prend sa source aux pis de celles-ci,
Prélever par les mains calleuses d’un paysan,
Ce fluide blanc comme une neige vierge,
Donnera bientôt le béguin à nos amateurs de bleu, de pâte molle et de pâte dure,
Certains avec un goût plus rude, d’autre plus fade,
A ne pas si tromper, nos Vénus et nos Cupidons,
Lorsqu’ils les dégusteront, exhaleront un fumet parfois répugnant,
Tout cela n’a pas d’importance car l’Amour du Fromage,
Donne à nos philanthropes une vision au delà de ce simple désagrément.
Renan
Fév 21
Tout commence il n’y a pas si longtemps que cela dans notre belle ville de Nantes. Deux amis se retrouvant autour d’une assiette copieuse et d’une bouteille de vin (ou plusieurs… Certainement plusieurs).
Lire la suiteFév 16
Ballonnements, nausées voire parfois vomissements ?
Vous arrive-t-il de “lâcher” des rots” ? Ou d’avoir des brûlures d’estomac ?
Voici mes secrets pour bien digérer :
Lire la suiteJan 16
J’ai été le premier surpris ! 4kg de moins sur la balance en seulement un mois!
Si vous avez suivi mes aventures alimentaires depuis le début de ce blog, vous aurez compris que je ne prodigue pas de conseils en l’air. Je suis la philosophie de Gandhi qui dit :
« Sois le changement que tu veux voir dans le monde ».
Le faite de lire et d’appliquer consciencieusement quelques principes élémentaires m’a permis d’avoir des résultats relativement rapides et impressionnants autant d’un point de vue perte de masse graisseuse qu’au niveau de l’énergie.
En effet, le faite de diminuer l’ingestion de gluten m’a fait perdre la quasi-totalité de ma masse grasse et cela de façon très visible.
Mon énergie a augmenté encore un peu plus que les mois précédents. Cela est subjectif, par ailleurs, je vous assure que j’avais le sentiment de pouvoir déplacer des montagnes.
Déc 12
J’aime le pain, j’aime l’odeur de boule tranchée fraîche sortie de chez mon boulanger préféré et j’aime sentir la chaleur de cette fameuse baguette traditionnelle entre mes mains lorsque je sors de la boulangerie !
Cela fait partie de mes souvenirs d’enfance, la route que j’empruntais jadis lorsque j’allais chercher mes croissants le matin. Le sentiment agréable de pouvoir les déguster en famille le matin.
Mais voilà, la base de ces aliments est le blé mais pas celui de nos ancêtres, celui issue de “la révolution verte” !
Déc 02
Souvenez-vous, il a de cela un mois, je me lançais ce défi. Cela fait une trentaine de jours que je me suis mis à faire attention à tous ce qui pouvait être sucré !
Pour tout vous avouer, je partais déjà avec de bonne base. En effet, cela fait des années que je ne mets pas de carré de sucre dans mon café, que je ne bois pas de soda et très peu de jus de fruits.
En revanche, j’ai dû faire attention aux plats préparés et à tout ce qui pouvait avoir du sucre ajouté.
Finalement, je me suis rabattu sur tous les produits basiques et j’ai beaucoup plus fait la cuisine.
Mais c’est plutôt bien car cela m’a permis par exemple de réaliser ma première sauce tomate maison et je peux vous garantir une chose, elle n’a rien à voir avec celle en pot ! C’est largement meilleur 
Nov 29
Connaissez-vous la méthode Kaizen ?
C’est la méthode des petits pas. C’est une philosophie Japonaise qui consiste à se donner un objectif et à effectuer chaque jour une petite action qui vous permettra d’atteindre votre but.
Connaissez-vous l’effet cumulé ?
Prenez deux individus, donnez leurs un instrument de musique. L’un jouera chaque jour 15 minutes tandis que l’autre jouera 1h quand il en aura envie… A votre avis lequel des deux développera son talent le plus rapidement ?
Pour mieux comprendre ces principes, regardez le Kaizen et l’effet cumulé sur ces vidéos.
De petites actions au quotidien permettent d’atteindre de grand objectif à long terme. Alors accrochez-vous 😉 Et penser bien à cumuler vos petits pas chaques jours.
Nov 24
Pour commencer, vous devez bien comprendre que notre cerveau est programmé pour la récompense. C’est son moteur et c’est aussi ce qui a permis à l’espèce humaine de survivre pendant aussi longtemps.
En effet, si l’on prend uniquement le système hédonique, la partie du cerveau ou s’expriment la pulsion reproductrice et l’instinct de survie, nous comprenons alors plus aisément pourquoi, l’être humain est toujours en recherche de partenaire et de nourriture.
Et oui, ce système extrêmement sophistiqué nous pousse en fait simplement à sécréter des hormones de récompense lorsque nous avons accompli ce qui était nécessaire à notre survie et à celle de l’espèce humaine !
Si nous n’y arrivons pas, c’est la catastrophe. Notre cerveau nous poussera à faire tout ce qui sera nécessaire pour notre bien-être. C’est à ce moment-là qu’on se jette sur une myriade d’aliments sucrés !
Cette mal bouffe va alimenter notre système de récompense et c’est ainsi que l’on sombre dans un cercle vicieux…
Nov 13
Comme vous le savez, je suis en train de réaliser mon deuxième défi qui est de faire un mois sans sucre.
Je m’étais déjà rendu compte à quel point, une alimentation trop sucré pouvait abîmer les dents ou donner des aigreurs d’estomac, par ailleurs, en étudiant les livres et les vidéos concernant ce sujet, je n’aurais sérieusement jamais cru qu’une alimentation riche en sucre ajouté pouvait être aussi nocive !
Voilà pourquoi vous feriez mieux d’arrêter de manger trop sucré.